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清炒藕丁的做法：
1、鲜藕去皮洗净切丁。
2、大蒜，姜切末，葱头切断，尖椒切成小圈。
3、油锅放姜葱蒜末，花椒粒炝香。
4、下藕丁翻炒，边炒边加少量清水。
5、放盐，白醋继续炒，炒几分钟后关火，放入鸡精炒均装盘。
<后关火，放入鸡精炒均装盘。经验步骤：1鲜藕去皮洗净切丁。
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2大蒜，姜切末，葱头切断，尖椒切成小圈。
3油锅放姜葱蒜末，花椒粒炝香。
4下藕丁翻炒，边炒边加少量清水。
5放盐，白醋继续炒，炒几分钟后关火，放入鸡精炒均装盘。