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鲜鱼皮吃法：
准备材料：鱼皮、红椒、食盐、葱、姜、料酒、生抽、淀粉。
步骤：
1、鱼皮泡洗干净、姜、葱泡发，香菇、红椒洗净备用；
2、将红椒、香菇、姜切片，葱切段；
3、锅里放水，放入姜片、葱、料酒后将鱼皮入水焯一下；3、锅里放水，放入姜片、葱、料酒后将鱼皮入水焯一下；
4、将焯过水的鱼皮捞出，放冷备用；
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5、锅里放油，爆香姜片和葱白，放入香菇片略炒；
6、放入红椒，加入适量的清水，调入一匙更生抽，加入适量的盐；
7、倒入鱼皮稍煮片刻，勾薄茨，