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咸大头菜，是一种好吃的下饭咸菜，天气热不想做菜的时候，吃点馒头喝点稀粥，吃点咸菜也是很美味的。大头菜的做法藕很多种，下面我们我们学习做一款简单易学的咸大头菜的家常做法。
我们在超市买回咸大头菜，泡洗干净切成粗丝，泡一会，除去多余的咸味，然后沥干水备用。
准备好大蒜和白糖，把大蒜切碎备用。
锅里放油，烧热，放大蒜炒香。
倒入生抽大头菜翻炒一会。
然后加入白糖继续翻炒，把糖炒融化，与咸菜融合，可以加一点点清水。
把咸菜炒熟出香味后，加一点鸡精或者味精翻炒一会后关火。
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这样好吃又简单的咸大头菜就做好了。