甘蓝的最低温度为10摄氏度。
甘蓝生长适温在12到30℃之间,不同品种栽培季节稍有差别,不同生长期对温度的要求也不同。
幼苗育苗温度在20到30℃,低于20度幼苗生长不良,影响后期结球。
生长期温度范围较大,耐低温与高温。
结球期温度要求较为严格,温度过高易出现抽薹,耐寒品种冬季短时间的低温10℃以下影响不大,长时间易发生冻害。
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