1、将鱼洗净斜刀切片，加入黄姜黄姜粉料酒酱油香叶盐腌制40分钟。
2、用耗油、泰国辣酱膏、蜂蜜、辣椒粉调制酱汁。
3、腌制好的鱼片两面粘小粉入油锅炸至6成。
4、用洋葱、红辣椒、香配合调制好的酱汁翻炒。
5、将炸好的鱼片铺在锡箔纸中，上面淋上炒好的酱汁。
6、白灼青菜和香菇。
7、如烤箱180°20分钟即可。配上白灼的青菜和香菇完事儿。
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