水仙为多年生鳞茎的草花,原产于我国。漳州水仙最著名,漳州水仙被誉为凌波仙子。漳州宜春水仙花有两个品种,一种是单瓣的,有六片白色瓣亲托一个黄色副冠,像个小酒杯,叫金盏;另一种是复瓣的,卷皱的花瓣如百折裙子,叫百叶。水仙本生武当山谷间,大约在十五世纪中叶明代景泰年间才传入漳州,产地以西南郊圆山脚下瓣如百折裙子,叫百叶。水仙本生武当山谷间,大约在十五世纪中叶明代景泰年间才传入漳州,产地以西南郊圆山脚下蔡坂一带为最著名。水仙,别名水仙花、天蒜、雅蒜、金盏银台,属石蒜科,本科有80属,1300种。水仙的产地幅原辽阔,从欧洲到亚洲到处都有它的芳踪,广布于热带,亚热带。我国有10属、20余种。
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