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材料：鸡蛋4个、牛奶500克、细砂糖80克、葡萄干少许。
步骤：
葡萄干清水浸泡10分钟左右，泡大即可；把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手；在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀，打成布丁液；把搅拌好的布丁液过筛2到不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手；在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀，打成布丁液；把搅拌好的布丁液过筛2到3次，过筛好的布丁液静置半个小时；布丁瓶底部加入3颗到5颗泡好的葡萄干，然后倒入静止好的布丁液；布丁瓶表面盖锡纸，这样蒸出来的的布丁表面细嫩柔滑，放在蒸锅上蒸熟即可。
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