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烘焙裱花技巧

来源:考驾照网更新时间:2021-03-12 18:10

  1、贝壳边

  (1)用1号圆锯齿花嘴,花嘴与转盘角度打开45度。

  (2)匀速匀速挤意式奶油霜,边挤边向上提起。

  (3)花嘴向后托,挤出由粗到细的花边。

  (4)然后做第二个,每个间隔0.5厘米。

  2、麦穗边

  (1)用1号圆锯齿花嘴,花嘴与转盘角度打开45度,挤意式奶油霜边挤边向上提起,拖出由粗到细的尾巴。

  (2)花嘴向一侧倾斜以同样的方法挤意式奶油霜。

  (3)一左一右一个一个挨着挤,不要并排。

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  (4)尾巴要在一条线上。

  3、羊毛卷

  (1)用1号圆锯齿垂直挤意式奶油霜。

  (2)边挤边向上提,顺时针挤意式奶油霜。

  (3)绕出一个完整的圆。

  (4)尾巴放在最下方,掩盖接口。

  4、逗号边

  (1)用1号圆锯齿花嘴,花嘴与转盘角度打开45度挤意式奶油霜。

  (2)边挤边向上提起,逆时针由粗到细拉出尾巴。

  (3)以同样的方法,顺时针由粗到细拉出尾巴。

  (4)以同样的方法一个个挨紧做出来。

  5、宽条栅栏边

  (1)用扁锯齿挤意式奶油霜,挤出一条长线。

  (2)然后以画十字的方法挤出一条条短线。

  (3)每条短线是三个花嘴的宽度,每条短线间隔一个花嘴的宽度。

  (4)做完每一条短线,再去拉一条长线,保证长线压住每一条短线。

  (5)在重复以上动作,在缝隙处挤出一条条短线。

  (6)保持每条花边大小均匀。

  6、隔色栅栏边

  (1)用圆花嘴挤意式奶油霜,挤出一条长线。

  (2)然后用扁锯齿以画十字的方法挤出一条条短线。

  (3)每条短线长度为三个扁锯齿花嘴的宽度,每条短线间隔为一个花嘴的宽度。

  (4)做完每一条短线,再去拉一条长线,保证长线压住每一条短线。

  (5)在重复以上动作,在缝隙处挤出一条条短线。

  (6)保持每条花边大小均匀。

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