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三鲜鱿鱼的做法

来源:考驾照网更新时间:2021-01-19 17:24

  1、水发鱿鱼(选用宽大无碱味的水发鱿鱼)放入上汤中煨起,火腿、鸡肉、兰片切1.5寸长的丝。葱白切成1.5寸长的段。

  2、烧热锅,下熟猪油烧至五成熟时,先下葱段炒出香味,再加入火腿、鸡肉、兰片略炒一下,加上汤、盐、料酒、胡椒面烧入味,再下时菜煮熟,捞出各料摆入碟内。

  3、将煨过的鱿鱼捞出,在锅内烧一下,捞入碟中铺平,汤汁中加入味精、水淀粉勾芡,加鸡油起锅,淋在鱿鱼面上即可。

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