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1、扫荡式。看到冒出五厘米左右，叶子泛青，微微泛黄的，然后铲子微微向下挖。
2、精作式。看到刚刚长出来的嫩竹附近，一般都有比较老一点的冬笋，这个要比较费力就可以挖到了。
3、斩草除根式。挖到竹笋后不要太高兴，一般竹笋都不是一个一个的，如果一个地方有一个，那么那个地方肯定有一堆，一般都是七八个，这样就有大大的收获。
4、扫雷式。不要太大步地跨越，一小步一小步的蹲在地上走，扫雷式的比较累，但是不会放掉一个。
5、找竹式。看到很粗很大的竹子看也不要看，一般要么是没有，要么就是太老。要找就是要找刚长出来的新竹，不仅有冬笋，而且还很嫩。
6、刨根式。冬笋不会出现在眼前，要拿铲子看清楚地面凸起的地方，说不定下面就有冬笋。
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7、看坡式。如果竹林是在一个斜坡的地方，那冬笋一般在下坡的地方颇多。