1、准备鸡翅、东北干蘑菇、绿豆粉皮、葱、姜、盐、生抽、鸡精、白糖、料酒、干辣椒、植物油。
2、蘑菇用温水泡三四个小时。
3、鸡翅从中间剁段，粉皮掰碎。
4、炒锅内加油，油温七成热时放八角和辣椒炸出香味，再放葱、姜爆香。
5、把鸡翅放在锅内翻炒，加少许白糖、料酒、继续翻炒二分钟，放生抽和水。
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6、把泡好的蘑菇放入锅内炖五六分钟即可。
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