饺子好吃是因为馅、面皮。饺子皮是吃饺子时比饺子馅还重要的,饺子皮一定要筋道,不容易破,在选面粉材料上就要选好的面粉,有些人为了方便,就回去买一些机器做好的饺子皮,这样的饺子皮其实不卫生,而且饺子皮容易破。准备面粉500克45度左右温水适量盐2克白糖4克。面粉倒入大盆里,调入盐、白糖、倒入温水搅拌成大片的雪花状,再揉成光滑的面团。揉好的面团遮上保鲜膜,在常温中醒发20分钟左右。
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