1、用料：小鲜肉250g、豆腐皮1张、葱适量、姜适量、鸡蛋适量、水淀粉适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
2、把小鲜肉放进绞肉机。
3、加入葱、姜、鸡蛋、水淀粉。
4、加入蚝油、生抽、盐、鸡精、胡椒粉。
5、绞成肉泥。
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6、取一张豆腐皮。把肉泥均匀铺上。
7、用右手卷起来。
8、上锅蒸25分钟。
9、切成厚厚的薄片。
10、大肉卷制作完成。
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