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1、主料：里脊肉。
辅料：鲜香菇、胡萝卜、蒜片、香葱。
调料：家乐鸡粉、生抽、香油、清水、淀粉。
里脊肉切薄片加入除淀粉外所有调料搅拌均匀，然后裹上淀粉腌制10分钟。
2、胡萝卜去皮切花刀，香菇切小块，大蒜切片，香葱切寸断。
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3、热锅少油，将腌制好的肉片放入滑至变色盛出。
4、锅内重新入油爆香蒜片。
5、加入香菇和胡萝卜片翻炒，这中间香菇会稍微出点水不要紧。
6、继续翻炒至香菇变软快熟状态加入肉片。
7、根据自己口味加一点盐或者不加，大火翻炒撒香葱段拌匀即可。