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西红柿炖排骨：
主料：排骨500克、番茄250克、番茄酱40克。
配料：姜片少许、盐适量、料酒1小匙。
制作方法：
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1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。
2、洗好的排骨需要用开水烫2分钟，捞起用凉开水冲水烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟。
4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，盐要后放，番茄可提前放入，把番茄的皮撕去会口感更好，外观更好。