可做菜有回锅肉，红烧肉，蒜泥白肉等。
1、五花肉洗净切块，姜切片。
2、加入适量清水下锅，倒入五花肉，适量料酒。
3、将锅微微烧热，倒入适量食用油，冰糖，小火煸炒。
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4、煸炒至冰糖全部融化，冒黄色小泡即可。
5、将五花肉倒入锅内，转中火，快速翻炒。
6、放入姜片继续翻炒。
7、加入适量酱油，倒入热水，放入适量盐，八角，炖制四十分钟左右。
8、收汁装盘，即可完成红烧肉。
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