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金针菇的做法有很多种。这里以“油菜金针菇”为例。
油菜金针菇。
主料：油菜300克，金针菇70克，油豆腐30克。
调料：植物油20克，盐3克。
做法：
1、将油豆腐洗净，沥干水分，放于盘中备用。
2、将油菜去蒂蒂，洗净，对半切开。
3、金针菇切除根部后，洗净，放入沸水中，汆烫片刻。
4、金针菇捞出，过凉水，然后沥干水分，备用。
5、锅中倒入适量油。
6、油热后，放入油菜炒软，加入油豆腐、金针菇，然后加入适量的盐，炒至入味，盛入盘中。即可完成。
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