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能水解的糖有哪些

来源：考驾照网更新时间：2020-09-10 00:00

二糖（蔗糖、麦芽糖之类）和多糖（淀粉、纤维素之类）。

二糖：二糖又名双糖，由二分子的单糖通过糖苷键形成，在一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合的情况下，显示出与单糖的共同化学性质。

多糖：多糖是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物。由相同的单糖组成的多糖称为同多糖。

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