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正文
1、材料：面粉 适量，苦荞麦粉 适量，酵母 适量，牛奶 适量
2、酵母加温水化开。
3、将苦荞粉和面粉按照1:4的比例混合。
4、混合后的面粉加鲜牛奶加化开的酵母水和成面团。
5、盖上盖子发酵20分钟至2倍大小。 5、盖上盖子发酵20分钟至2倍大小。
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6、案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气，至面团光滑状态。
7、分成大小一样的面团，把面团揉匀做成圆的馒头。
8、锅内加水，馒头放入笼屉，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，3分钟揭盖即可。