1、原料:大米50g。辅料:鱼肉100g、萝卜50g。调料:盐2g、清水1000ml、黄酒10ml、姜10g、葱15g、盐3g、花椒10粒。
2、做法:鲤鱼处理干净后,用腌料腌制2个小时。将鱼上锅蒸熟后,剥离出鱼肉,去除小刺。
3、大米洗净,放入砂锅,加水煮开,转小火熬制到大米开花,加入萝卜煮十分钟。
4、最后放入鱼肉碎,盐再煮5分钟即可。
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