1、材料:兴化米粉 300克、鸡蛋2个、拳头母半个、绿豆芽1把、葱1根、姜1片、蒜 2瓣、芝麻油2勺。
2、豆浆炒米粉的做法破壁机磨好一碗豆浆,豆芽掐头去尾,葱姜蒜切好。
3、豆浆倒锅内加热,放入兴化粉。
4、米粉烫软后捞起,豆浆盛出待用。
5、鸡蛋炒好待用。
6、拳头母切丝炒好待用。
7、葱姜蒜爆香。
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8、放入豆芽,加生抽,盐。
9、放入米粉翻炒,太干的话,倒些豆浆。
10、加少许芝麻油,倒入鸡蛋拳头母,撒上葱花。
11、出锅装盘,放点海苔。
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