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咖啡壶的种类繁多，不同的咖啡壶所要求的咖啡粉种类不同和制作咖啡的方法不同，主要分为以下几种：
1、摩卡壶，摩卡壶通常分为上下两部分，往下面壶体注水，中间部分放咖啡粉，然后将壶体旋紧插上电源即可。
2、滴漏壶，滴漏壶只需将咖啡粉放入粉槽中，随后把水放入水槽中，插上电源后，咖啡会一点一点的滴落在下方容器中。
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3、虹吸式咖啡壶，利用水加热后水蒸气所造成的热胀冷缩原理，将下球体的水推至上壶，等到下壶温度冷却后，会再次把水吸回来。
4、法压壶，法压壶是用浸泡的方式，用水把咖啡全面浸泡的闷煮方法来煮咖啡。
5、爱乐压咖啡壶，使用时只需往长筒容器内放入研磨好的咖啡粉以及热水，随后再往下压下推杆，这样咖啡就会透过滤纸流入下方的容器中。