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粤菜的特点是什么

来源：考驾照网更新时间：2021-06-15 21:49

　　1、粤菜的特点是讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆，夏秋力求清淡，冬季略偏浓醇，调味有五滋（香、松、臭、肥、浓）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。

　　2、粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。

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