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民以食为天，不管身在何处，都要吃饭，一个人开个这样的小吃摊，还真是不错呢，推荐三种：
1、煎饼果子店。现代人生活节奏快，早餐在外解决的占了很大一部分人群。哪怕只是租了个8平方的店面，只卖煎饼果子和豆浆。只要靠近学校或商场，就不愁客源。
2、小笼包店。会蒸笼包店。会蒸几种拿手的常规馅料的包子，再熬上两桶粥：一桶小米粥、一桶黑米粥。轻轻松松一个人就把这个店铺张罗起来了。
3、油条豆浆店。豆浆都会用豆浆机打，只要学会炸油条，吃的和喝的都有了，轻松解决人们的早餐问题。
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要想开的长远，一定要卫生干净、做的好吃哈。