制作香辣花生酱的步骤如下,
1、准备花生米2500克、鲜辣椒250克、精盐250克、开水500克,花生油或菜籽油适量;
2、将辣椒洗净、去蒂、切条,放入盆中,加精盐、倒入开水,腌两天后,回锅烧沸待用。 把花生仁晒干,擦去红皮。将花生油或菜籽油放火锅中,烧至冒烟,放火花生仁炸至黄色即可捞出,冷却待用;
3、将油炸花生仁与腌辣椒汁混合在一起,用石磨重复细磨两次,即为香辣花生酱;
4、随时可供食用。
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