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辣子鸡可以配青椒、辣椒等蔬菜，还能在辣子鸡里面放入菠菜，味道都非常不错。辣子鸡的主要食材是鸡、辣椒，这是比较简单的做法，如果想辣子鸡的口味更加独特，那么可以再在辣子鸡里面加入适量的花生米。
做辣子鸡要放入大量的辣椒，因为辣子鸡最大的特点就是辣，如果没有辣椒，那么辣子鸡就会变得没有味道，吃起来很清淡，只有放入大量的干辣椒或者红辣椒，这样才能更入味，越吃越香。由于辣椒的口味比较辣，所以要适量的添加些蔬菜，比如菠菜等。
翻炒辣子鸡时，还可以放入些花生、土豆等，这样能让辣子鸡的口味更独特、更丰富。其实，制作辣子鸡到底配什么样的蔬菜，关键看个人喜好，然后适量放入些适合自己口味的佐料。
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辣子鸡在全国各地都有，最大的特点是辣，但如果吃不了辣，就不要勉强自己，少放些辣椒。辣子鸡的食材是鸡肉，大家可以挑选一些鸡腿或者鸡胸肉做成辣子鸡，这种鸡肉吃起来更好咀嚼，并且鸡胸肉的脂肪含量很低。