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1、用花盆或者罐子，装满砂子，然后把姜埋入沙堆，记得是完全藏入沙子层下面2-4CM左右的深度。
2、把生姜放在阴凉通风处，大概3到5天，房间必须透气通风。最后在找来一些干稻草覆盖在上面，这样能保存生姜。储藏期间，切忌沾上酒，也不能和有酒气的食品或物品同存一处。
3、物品同存一处。
3、铺一层草木灰，再铺一层生姜，最上面那层用草木灰覆盖或者用沙土或者用干草覆盖都行。
4、用保险袋子包装，放入水果箱，进去冰箱保藏几天。切记保鲜袋漏气或者入水。
5、在地下室或者挖个地窖约2--3米深，然后把生姜用个罐子装着放在里面。
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