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材料：五花肉500g，梅干菜50g，大葱2段，姜2片，大蒜2瓣，大料2枚，料酒20ml，白砂糖210g，盐5g，酱油30ml，油30ml。
做法：
1、梅干菜用淘米水提前浸泡12小时，再用清水将里面的小砂子淘洗干净，然后切碎。
2、把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开，撇去浮沫后，调入料酒，小火煮约30分钟至全熟，即用筷子可以轻易插进肉中。捞出后用厨房纸巾擦干肉皮上的水分，趁热抹上酱油，再切成3cm见方的小块。
3、中火烧热锅中的油
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