考驾照网>
美食>
正文
1、冰箱、冰柜或是冰库冷藏也是保存新鲜木瓜的好方法。七八分成熟的木瓜最适合冷藏，不但保存时间长，往往能保存半个月以上，且不影响口感和味道，但建议冷藏保存时间最好控制在10天以内。过熟的木瓜，即使是冷藏，也往往不到一周即发生软烂，且最后口感和味道变得很差。青木瓜不适合冷藏，很多品种的青木瓜在低温下不但不能自成熟，还会导致木瓜变得苦涩难以下咽。
2、如果喜欢吃果酱，而带回来的木瓜又过熟了，则可以考虑做木瓜果酱。把去皮洗净的木瓜用绞肉机、料理机或是打浆机打成浆，然后再用酸杨桃榨汁（也可以用杨梅、酸柠檬等酸味水果，加酸水果汁主要是调整果酱的酸味），如果喜欢清爽口味的还可以准备一点薄荷粉和紫苏粉，如果喜欢姜味则可以准备姜黄粉，喜欢甜味则准备白糖或是冰糖粉增甜，把木瓜浆和调味材料加入锅里，加水刚刚没过即可，然后中小火煮，一边煮一边搅拌，煮开即可，然后把果酱装到经过开水消毒的空玻璃瓶里，盖上瓶盖（不要拧紧）静置晾凉，最后拧紧瓶盖密封瓶口，如果条件许可，最后再做一下巴氏消毒。把制作的果酱放到阴凉干燥通风处保存，最后放到冰箱等地方冷藏，往往能保存一个月以上。
KaoJiaZhao.Com