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1、不会发芽
人参果不会发芽，因为人参果中不含有果核，所以是不会发芽的，而所谓的发芽物质一般是人参果中的瓜瓤，不仅不含有毒素，而且还富含维生素以及多种矿物质元素，食用后有利于人体健康。
2、阴凉处保存
人参果可以放置阴凉处保存，首先将其表皮清洗干净，然后沥干表面水分，然后使用纸巾将人参果完全包裹，保持表面干燥放置通风阴凉处即可将人参果保存5到7天时间。
3、冷藏保存
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人参果可以进行冷餐保存，将人参果清洗沥干后放入保鲜袋中，不需要将袋口密封，保持敞开状态即可，然后放置冰箱冷餐区中，将温度调至3到5度之间，即可延长人参果保存时间。