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做法如下：
材料：荠菜、虾仁、猪肉、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、大葱、生姜、生抽、面筋。
步骤：
1、荠菜清洗干净开水汆烫后捞出后沥干，切细；
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2、虾仁去肠子清洗后切细；
3、葱姜切细，和肉馅混合；
4、把猪肉、虾细，和肉馅混合；
4、把猪肉、虾仁、荠菜，加葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、少许淀粉搅拌，调味后混合均匀；
5、将搅拌好的馅料塞入油面筋中，将油面筋内部的网状结构弄碎，为塞肉馅腾出空间；
6、油面筋加水、少量生抽煮开后小火慢煮，馅料完全熟透即可出锅。