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准备好新鲜核桃。
剥去核桃的外壳，用牙签去掉鲜核桃仁的外衣（这一步需要好的耐心）。
菠菜清洗干净控干水分。
锅中水开后放盐或者橄榄油，焯水1分钟。
捞出浸入凉水中，最好是凉开水或者直饮水。
取出攥干水分，切成小节。
将鲜核桃和菠菜放入一个大碗。
大蒜剁碎后，加入白醋，白糖，生抽，香油，盐拌匀。
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浇入碗中。
搅拌入味。
用慕斯磨具或者茶杯做好菠菜塔造型，用枸杞点缀。
开始享用吧。