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1、嘉鱼鱼圆，嘉鱼鱼圆因色泽洁白，口感细腻，鲜香滑嫩，深受顾客喜爱， 小小的鱼圆已成为嘉鱼的一道传统特色食品。
2、嘉鱼莲藕，嘉鱼莲藕水乡嘉鱼素有莲藕之乡的美名，生产上栽培历史悠久，自古以来就有莲藕生产的优势，旧时荒年老百姓以藕代粮充饥，现今又为宴席上的美味佳肴。
3、嘉鱼麻糖，其主要原料是以优质纯黑白芝麻仁、糯米、蔗糖，经过十几道工序精制成１毫米厚的薄片，形状呈半圆形梳子状，颜色呈乳白或黑色，芝麻均匀的分布在蔗糖中。
4、嘉鱼藕夹子，上年纪的老年人则戏称藕夹子为银洋钱，是因为藕夹子外形圆中有孔，出锅的藕夹子色泽金黄，吃起来咸淡适中油而不腻、酥脆可口藕香浓郁。
5、嘉鱼牌洲鱼丸，由鲜鱼、猪油、蛋清、虾米、葱、姜做成， 味道鲜嫩清香，是赤壁人民和各地来宾最喜爱的上等佳肴，色香味俱。
6、嘉鱼麻花，嘉鱼麻花历史悠久，享誉海内外，典型代表是陆溪麻花和西湖麻花，口味有咸味和甜味两种。
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