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主料：鳕鱼一条。
配料：葱、姜、蒜瓣、料酒、白糖、鸡蛋、豆豉酱。
步骤：
1、鳕鱼洗净切块，放入蛋液中，把鳕鱼块包裹均匀。
2、将不粘锅内倒油，放入裹蛋液的鳕鱼块，使用中小火煎至两面微黄即可。
3、炒锅内倒油，对葱姜蒜爆锅，倒油，放入裹蛋液的鳕鱼块，使用中小火煎至两面微黄即可。
3、炒锅内倒油，对葱姜蒜爆锅，然后倒入豆豉炒出香味。
4、放入煎好的鳕鱼块，加入料酒，再加糖和生抽，最后加入适量的清水进行大火炖煮。
5、煮至汤汁快干时，加入适量的水和淀粉，翻炒均匀后关火即可。
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