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牛奶冲服：三七粉性温，味甘、苦，因此食用起来有苦味，不太能接受苦味的人食用三七粉会因为太苦，而出现饮用不下去的情况。那么，这种情况可以用少量牛奶冲服，将牛奶控制在1、2口能食用完的量。牛奶的醇香会掩盖三七粉的味道，因此可以减少苦味。
加蜂蜜：食用有苦味的三七粉，可以用少量水将三七粉搅拌均匀，再加入适量的蜂蜜，用蜂蜜的甜味减轻三七粉的苦味，比较容易喝下去。
黄酒送服：也可以将三七粉加在少量黄酒中，在上蒸锅蒸5到10分钟就可以了，加在黄酒中的三七粉苦味会被酒味冲淡，因此也能比较容易的饮用下去，注意控制黄酒的量在小半碗内。
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炖汤食用：三七粉直接冲服，味道很苦，可以用三七粉做成药膳食用，比如说在一锅炖好的汤中加入适量的三七粉，再煮5到10分钟，煮成药膳食食用。药膳的汤品可以选择排骨汤、鸡汤等。
空囊灌服：最能减轻苦味的食用方式是空囊灌服，在药店购买一批空的药囊，可以选择淀粉空囊，每个人药囊中加入1克左右的三七粉，每次食用1到2颗药囊，这样完全食用不出三七粉的苦味。