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八宝茶，也称之为“三泡茶”，既是待客迎新的传统饮料，也是一味非常具有保健意义的茶品，八宝茶以茶叶为底蕴，层层铺散开来，每一层的韵味茶意浮于茶香之中，味道清甜雅致，一般会以盖碗方式进行茶饮。
八宝茶的冲饮对于师艺师来说，这一系列的沏茶也是相当有讲究，也非常有韵味，他们会一只手提着一只手提着一个特制精巧的带有一米多长嘴的龙头铜壶，上面带有两个颤巍巍的红球，而尖尖的壶嘴会伸到离茶碗不到4厘米时距离，先用开水就对准盖碗又快又准的直射，摆出的艺术动作如“苏秦背剑”、“反弹琵琶”等非常的有趣，这门绝艺会顺水推碗式的从底部翻上来，整个茶饮受热均匀，约莫盖泡五分钟就可以闻香品茗了。
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