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1、清蒸山药，山药清蒸是很方便的方法，把山药处理干净后洗净，在大火上蒸大约二十分钟后即可使用，口味也可根据个人的爱好来调整。清蒸山药的好处是把山药中的粘液蛋白很好的保存下来，更容易被人体吸收。
2、山药粥，估计早餐喝粥是大多数人的选择。而山药则是搭配粥的很好选择。熬粥时往粥里放入山药块及几颗撕开的枣，非常适合年迈的老人和孩子食用。而且山药非常容易消化，还可以做成很多种类的粥，比如：南瓜山药粥、桂圆山药粥等，非常方便。
3、南瓜山药，山药泥更加适合牙口不好的老年人和孩子食用，它的功效和山药一样。做山药泥的重点是选择水分少，面质的山药来做成山药泥为佳。南瓜山药泥的做法也非常简单：将山药切成块后蒸熟，然后把南瓜和蒸好去皮后的山药捣成泥，然后浇上蜂蜜即可食用。
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