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1、胡萝卜
正值秋季，胡萝卜作为应季蔬菜作为首选，胡萝卜，性温，富含丰富的胡萝卜素，维生素A，维生素B，可以增强食欲，滋养眼睛，清热解毒。胡萝卜还可以改善秋季皮肤粗糙干燥。
2、西兰花
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西兰花含有丰富的维生素A和维生素C，可以提高人体免、西兰花
西兰花含有丰富的维生素A和维生素C，可以提高人体免疫能力，改善秋燥带来的皮肤损伤，让皮肤更加有弹性和光泽。
3、南瓜
南瓜性温，味甘，含有丰富的维生素和矿物质，具有良好的滋补作用，并且做菜的方法也很多，也是一种对抗秋燥的蔬菜。