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秋葵种子是可以榨油的，但出油率不高。秋葵油作为一种新型的植物油，可以用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成人造奶油、烘烤油、调味油等供食用。
秋葵油有两种方式可以从植物的种子中取得，一种是物理冷榨法，冷榨法在低于60度的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油百分之五十左右。另一种是化学萃取法，物理冷榨法使用较多的是橄榄油、核桃油等，好处是不破坏油的营养成分太多，能保留原汁味，缺点是出油率低、里面的杂质含量也比较高。化学萃取法的优点是出油率高，油很干净、透亮，缺点是不能保留油太多的营养成分。
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