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正文
一、制作原料：土豆，尖椒，花椒，干红辣椒，葱花，醋，酱油，糖，盐。
二、制作方法：
1、把土豆削皮洗净，先切成片，后切丝，尖椒切丝备用；
2、准备一盆清水，滴入少许醋，然后将土豆丝放入浸泡一会，之后用清水冲洗、沥干；
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3、锅中放入油加热，入浸泡一会，之后用清水冲洗、沥干；
3、锅中放入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时关火，拣出花椒，留花椒油备用；
4、打开火，待花椒油温7成热时放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟；
5、随后依次放入醋、酱油、糖和盐大火炒1分