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小米粥一般慢火熬煮一个小时左右就差不多可以了。煮小米粥需要将其提前清洗干净，然后存放在碗中，浸泡三十分钟左右，这样煮出来的小米粥更好喝。
熬小米粥也是有技巧的，一般来说，在熬粥时往锅里加5——6滴植物油或动物油，就可避免粥汁溢锅了，用高压锅熬煮，可以滴几滴食物油，这样开锅的时候，就不会往外喷，而且还比较安全。
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是节省时间，搅动时顺着一个方向，熬出的粥会酥烂、口感好。
熬粥最好是开水下锅，这样比冷水下锅熬出来的粥口感更好，煮粥的时候，先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟，粥的香味就可以四溢。
煮粥之前，可以提前将小米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是节省时间，搅动时顺着一个方向，熬出的粥会酥烂、口感好。
另外，熬粥的时候可以搅拌，这样口感才会更好。
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