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主料：海鲜肉
调料：芝麻、孜然、辣椒(红,尖,干)、盐、花椒、白砂糖、酱油、鸡精、沙茶酱、葱白、植物油、红糟。
做法：
1、 取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒。
2、 锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用葱白切粒。
2、 锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用。
3、 锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟。
4、放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。
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