考驾照网>
其他>
正文
人造海蜇丝可以凉拌。
具体做法。
1、凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4至8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤 2次，放盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，拌匀可食用。
⒉番茄海蜇：烧热菜锅放素油，将经过浸泡、洗漂、切片的海蜇倒入锅内，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥，而后，添加洗净切片的番茄，旺火快炒4秒，再加湿淀粉少量，拌炒。待汁稠浓可食用。
考驾照网【KaoJiaZhao.COM】
⒊甜酸海蜇：将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块，用少量精盐搓一下，脱除水分，再用水冲洗 2次，沥去水分，放在糖醋里浸 2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。
⒋松脆海蜇皮：海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜，充分拌匀后食用。