味极鲜酱油炒菜中什么时候放最好 - 考驾照网
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味极鲜酱油炒菜中什么时候放最好

来源：考驾照网更新时间：2020-10-09 00:00

在菜肴将出锅前加入酱油较好。

放好酱油后，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。烹调酱油不作佐餐凉拌用。

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