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丝瓜去皮切片腌制，将丝瓜腌约半小时，然后将腌好的排干水。准备糯米粉和丝瓜，并用糯米粉均匀包裹丝瓜。按顺序进行，将其置于阳光下，并将其晒几个小时再翻面。将丝瓜晒干即可，放入保鲜袋中，存放至冰箱内即可。丝瓜葫芦科一年生攀援藤本，果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。丝瓜果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。
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