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奶油爆米花的做法如下：
食材：小玉米粒40克、淡奶油50克、白砂糖45克、动物油15毫升。
具体步骤：
1、炒锅洗净加热，小火倒入玉米粒和油不停翻动，至第一颗玉米粒爆开花后马上盖上锅盖；
2、盖上锅盖5秒后，水平晃动锅身使未开花的玉米粒能盖5秒后，水平晃动锅身使未开花的玉米粒能均匀受热；
3、锅内没有声音后关火并打开锅盖，将爆米花倒入盆内备用；
4、平底锅内倒入砂糖和淡奶油，小火一直搅动，至颜色变成微黄起泡浓稠后关火倒入爆米花在锅内拌匀；
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5、拌好的爆米花倒入不沾烤盘上晾凉即可食用。