1、将姜、干辣椒洗净切好备用。
2、将香菜和葱洗净备用。
3、将腌好的腊鱼用水泡好好沥干水分备用，避免太咸。
4、在锅中放入适量油。
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5、将腊鱼放入锅中。
6、两面煎至金黄后盛起来，在底油中放入切好的/p>
6、两面煎至金黄后盛起来，在底油中放入切好的姜和干辣椒。
7、将煎好的腊鱼放入锅中。
8、加入刚切好的香菜和葱。
9、加入适量鸡精。
10、因为腊鱼是咸的，不用再放食盐，直接起锅，美味的腊鱼就做好了。
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