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原料：高粉150克、低粉30克、白糖20克、盐2克、酵母5克、水70克左右、鸡蛋一个（50克左右）、黄油20克、老面100克。
其做法举例如下：
1、准备材料（高粉加些低粉容易出膜）；
2、在面粉之间弄个小洞，先把酵母溶化了；
3、然后除黄油外的所有材料揉成团；
4、揉至表面光滑；
5、取出一点面团，查看有些是否出膜了；
6、这时再加软化的黄油；
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7、分三次加入，等它慢慢全部被吸收；
8、再揉成相当光滑的面团；
9、取出一点面团，可以看出来已经有很大出膜了。