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广东肉丸具体制作方法：
一、主料：
猪肉500克、鸡蛋一个。
二、辅料：香葱、生姜、盐，蚝油，生粉，鸡精。
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三、做法及步骤：
1、将猪肉洗干净沥干水，把猪皮切掉，再切成块。
2、再用刀将肉剁成肉糜。
<肉洗干净沥干水，把猪皮切掉，再切成块。2、再用刀将肉剁成肉糜。
3、把香葱清洗干净切成葱花，生姜切碎。备用。
4、放肉放进一个大碗里，加点盐、蚝油、生粉、鸡精、一个鸡蛋，把切碎的葱花和生姜也倒进去。再用筷子顺时针搅拌，一直把所有材料搅拌均匀。即可。