炒螺蛳过夜了不可以吃,因为炒螺蛳一旦超过6个小时以上的时间就不要再吃了,容易滋生细菌。
螺蛳有两种,一是螺蛳属动物的通称,学名Margarya,中国特有,仅分布在云南。二是方形环棱螺(学名Bellamyaquadrata)的俗称,这种螺蛳是浙江人爱吃食品。又名:方田螺蜗斗牛(或称乌斗牛),是江苏北部城市徐州及周边地区对螺蛳的俗称,并且各式口味的螺蛳在春末夏初是人们餐桌上的佐酒佳肴。
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